酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。它的历史可以追溯到很早以前。据说商周时期,我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。酸梅汤凭借去油解腻,健康天然的特性,和深厚的文化底蕴,现在仍然受到北方人的追捧,也使得北方人也拥有了独特的“酸梅汤情结”。炎热的夏季里,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后饮用酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它…
因此,当熬夜工作或觉得精神疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,酸梅汤起到醒酒的作用。 酸梅汤中含有多种维生素,尤其是维生素b2含量极高,酸梅汤是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物…
做法:先将山楂和乌梅用水发泡半小时,然后锅中放2升水,(可以用我们平常用过的矿泉水瓶来量,大概是4瓶的量),烧开后放入装着泡好的山楂和乌梅和甘草的纱布袋,再放入冰糖,小火煮40分钟,晾凉后放入水箱冷藏效果更好